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Contzenwinning Klein-Hoeselt
La forêt et le garde-forestier
Un garde-forestier était chargé de planter et d’abattre les arbres et de surveiller la forêt. Les forêts étaient importantes pour l’approvisionnement en bois de chauffe et de construction. Elles faisaient également office de lieu de pâturage, surtout pour les cochons. En guise de salaire, le garde-forestier de la « Contzenwinning » recevait chaque année 48 fûts de seigle et l’usage d’une habitation avec jardin et prairie.
Chasseur et braconniers
Le garde-forestier de la « Contzenwinning » était également chasseur. Il devait abattre du gibier pour le propriétaire de la forêt et arrêter les braconniers, ce qui lui valait un salaire supplémentaire. La chasse fut longtemps un privilège de la noblesse, mais des braconniers tentaient de capturer sans permis des lapins, des lièvres, des faisans, des canards et des oiseaux. Ils installaient des pièges ou utilisaient un chien dressé ou un fusil. Les braconniers sortaient généralement la nuit. Certains étaient de pauvres gens qui braconnaient pour réunir de la nourriture supplémentaire. D’autres vendaient le gibier pour gagner plus d’argent. Le braconnage était sévèrement puni.
Bon à savoir
Du fromage sous le bord du toit
Sous le bord du toit, en diagonale au-dessus de la porte d’entrée de l’habitation, on voit un séchoir à fromage. Dans cette saillie, le paysan plaçait un fromage blanc doux (à base de lait écrémé) pour le faire sécher. Le vent pouvait souffler à travers la construction en bois, mais le fromage était protégé de la pluie. Après environ trois semaines de séchage, on empotait le fromage pour le conserver.
Elément pour enfant
Le lit du domestique
Sur ce terrain se trouvent différents bâtiments. Le domestique de la famille y vivait également. Il devait surveiller les chevaux, jour et nuit. En échange, il était nourri, logé et blanchi. Où ce domestique dormait-il ? Cherche son lit !
Contzenwinning Klein-Hoeselt
Forst und Förster
Een Förster war verantwortlich für die Anpflanzung und das Schlagen von Bäumen sowie für die Bewachung des Waldes. Die Wälder und Forsten waren wichtig für die Gewinnung von Brenn- und Bauholz. Daneben dienten sie auch als Weiden, besonders für Schweine. Als Lohn erhielt der Förster des Contzenhofs jährlich 48 Fass Roggen und die Nutzung des Försterhauses mit Garten und Weide.
Jäger und Wilderer
Der Förster auf dem „Contzenwinning“ war auch Jäger. Als solcher musste er Wild für den Eigentümer des Waldes schießen und Wilderer festnehmen. Hierfür wurde er gesondert bezahlt. Jagen war lange Zeit ein Privileg des Adels, aber Wilderer versuchten, ohne Jagderlaubnis Kaninchen, Hasen, Fasanen, Enten und anderes Getier zu fangen. Sie stellten Fallen und legten Schlingen aus oder benutzten abgerichtete Hunde oder ein Gewehr. Wilderer zogen meist nachts los. Manche von ihnen waren arme Leute, die um der zusätzlichen Nahrung wegen wilderten. Andere verkauften das Wild, um etwas hinzuzuverdienen. Auf Wilderei standen strenge Strafen.
Wissenswertes
Käse unter der Dachtraufe
Unter der Dachtraufe schräg über der Haustür des Wohnhauses sehen Sie einen Käsetrockner. In diesen Vorsprung legte der Bauer den weichen, weißen Käse aus abgeschöpftem Milchrahm zum Trocken. Der Wind konnte durch die Holzkonstruktion blasen, während der Käse vor Regen geschützt war. Nach ungefähr drei Wochen Trockenzeit wurde der Käse in Gefäßen weiter aufbewahrt.
Kinderelement
Das Bett für den Knecht
Auf diesem Hof stehen verschiedene Gebäude. Auch der Knecht der Familie wohnte hier. Er musste die Pferde bewachen, und zwar Tag und Nacht. Für seine Arbeit bekam er Essen, Kleidung und einen Schlafplatz. Wo dieser Knecht wohl geschlafen hat? Mach dich auf die Suche nach seinem Bett!